Część ludzi uważa, że dieta oparta na mięsie może szkodzić zdrowiu, jednak bardzo ważne jest, aby spożywać mięso w umiarkowanych ilościach i wybierać te najbardziej wartościowe dla organizmu gatunki. W dzisiejszych czasach istnieje wiele przepisów, które umożliwiają przygotowanie zdrowych, a zarazem smacznych dań mięsnych. W tym artykule przedstawimy kilka takich przepisów, które pozwolą na zrównoważenie posiłków i wprowadzenie do diety wartościowej źródła białka.
- Sałatka z kurczakiem i awokado
Sałatka z kurczakiem i awokado to bardzo proste i szybkie danie, które może być zarówno obiadem, jak i kolacją. Składniki to: 1 porcja kurczaka (filet lub pierś), awokado, pomidorki cherry, sałata rzymska, cytryna, sos winegret.
Wykonanie:
- Kurczaka umyj i pokrój w mniejsze kawałki. Skrop sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut.
- Na patelni podsmaż kurczaka na złoty kolor.
- Awokado obierz, usun pestkę i pokrój w kostkę.
- Pomidorki cherry przekrój na pół.
- Sałatę umyj i osusz.
- Wszystkie składniki umieść na talerzu i polej sosem winegret.
- Wołowina w sosie pieprzowym
Wołowina to jedno z najwartościowszych źródeł białka, jednak często kojarzy się z twardością i nieprzyjemnym smakiem. W tym przepisie przedstawimy sposób na przyrządzenie soczystej i aromatycznej wołowiny w sosie pieprzowym. Składniki to: 300g rostbefu, sól morska, pieprz czarny, olej kokosowy, łyżeczka masła, 2 cebule, 100ml bulionu wołowego, 150ml śmietanki.
Wykonanie:
- Wołowinę umyj i oczyść z błon i ścięgien, pokrój na kawałki o grubości około 1 cm.
- Rozgrzej olej kokosowy i na patelni smaż wołowinę, aż do momentu, gdy nabierze złotego koloru. Przełóż mięso na talerz.
- Na patelnię wrzuć łyżeczkę masła i posiekane cebule, chwilę podsmaż.
- Dolej bulion wołowy i pozostaw do redukcji przez około 5 minut.
- Dodaj śmietankę, posól i dodaj pieprz. Szczególnie ważne jest aby dodać dużo pieprzu.
- Sos mieszaj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- Wołowinę doprowadź do wrzenia w sosie pieprzowym i gotuj przez około 5 minut.
- Kotlety drobiowe w płatkach owsianych
Kotlety drobiowe to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych. Warto jednak pamiętać, że kotlety nie muszą być smażone w panierce z jajka i bułki tartej. W tym przepisie zamiast panierki zastosujemy płatki owsiane, dzięki temu że danie będzie lżejsze i bardziej wartościowe. Składniki to: 2 filety z kurczaka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz, 2 łyżki płatków owsianych, 1 łyżka oleju.
Wykonanie:
- Filety z kurczaka umyj i porządnie osusz. Pokrój w mniejsze kawałki i rozpal w malakserze, aż powstaną z nich bardzo drobne kawałki.
- Dodaj mleko, sól, pieprz i mieszaj całość.
- Uformuj z mięsa kotlety, obtaczając je w płatkach owsianych.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Krewetki w cieście ryżowym
Krewetki to bogate w białko i mało tłuste źródło mięsa. Warto jednak urozmaicić sposób ich podania i wykorzystać je w ciekawych kombinacjach smakowych. W tym przepisie zekstrahuje na danie, które połączy krewetki z cienkim i lekkim ciastem ryżowym. Składniki to: 15 dużych krewetek, płatki ryżowe, sałata rzymska, sos sojowy, sól, pieprz.
Wykonanie:
- Krewetki oczyść z pancerzy i krewetkowe ogony odetnij. Posól i popieprz mięso.
- Płatki ryżowe namocz w wodzie i pozostaw na kilka minut, aż staną się miękkie.
- Umieść w środku każdego płatka po jednej krewetce i zakręć, tak aby powstał zwarty pakunek.
- Gotuj pakiety przez kilka minut w lekko osolonej wodzie.
- Sałatę umyj i podziel na średnie kawałki. Podawaj ją na talerzu w towarzystwie krewetek i polej sosem sojowym.
- Gulasz z warzywami i mięsem
Gulasz mięsny to doskonałej jakości źródło białka i energii dla organizmu. W tym przepisie przedstawimy, jak przygotować gulasz, który dodatkowo zawiera warzywa, a przez to staje się doskonałym sposobem na urozmaicenie posiłków i wprowadzenie do diety dużej dawki wartościowych składników. Składniki to: 500g wołowiny na gulasz, cebula, 3 ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, łyżka koncentratu pomidorowego, 400ml bulionu, sól, pieprz, olej.
Wykonanie:
- Wołowinę pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj mięso i zrumien najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony.
- Warzywa obierz, przekrój na mniejsze kawałki i dodaj do mięsa.
- Gulasz zwiększ płomień i dodaj koncentrat pomidorowy.
- Zalej bulionem i całość zdobądź do wrzenia.
- Gulasz przykryj pokrywką i dusz na niskim ogniu przez około godzinę, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem.
Podsumowanie
Dieta bogata w mięso to nie musi oznaczać jednostajnych i nudnych dań. Wystarczy odrobina kreatywności, aby przyrządzić smaczne i zdrowe potrawy oparte na mięsie. Wszystkie przepisy, które przedstawiliśmy w tym artykule, stanowią doskonały przykład wartościowych i smacznych dań mięsnych, które mogą być świetnym uzupełnieniem codziennych posiłków.